סודות האבטיח: למה הוא הפרי המושלם לקיץ?

אין דבר שמסמל את הקיץ בישראל יותר מאבטיח קר בחוף הים. אבל מעבר לטעם המתוק, האבטיח הוא פלא מדעי של ממש. הוא מורכב מ-92% מים, מה שהופך אותו לאמצעי מצוין למניעת התייבשות בימים חמים. מבחינה בוטנית, האבטיח שייך למשפחת הדלועיים, מה שאומר שהוא קרוב משפחה של המלפפון והדלעת. האבטיחים הראשונים שגדלו בטבע לפני אלפי שנים היו בכלל קטנים ומרים, ורק לאחר שנים של חקלאות הם הפכו לגדולים ומתוקים כפי שאנחנו מכירים אותם היום. בישראל מגדלים סוגים רבים של אבטיחים, כולל אבטיחים ללא גרעינים ואפילו אבטיחים עם קליפה צהובה. אז בפעם הבאה שאתם אוכלים פלח אבטיח, תזכרו שאתם אוכלים בעצם פצצת אנרגיה של ויטמינים ומים!