המתכון המנצח לקיץ: ארטיק אבטיח ונענע ביתי

אין דבר שמסמל את הקיץ הישראלי יותר מאבטיח קר. אבל האם ידעתם שאפשר להפוך אותו לארטיק מפנק בתוך כמה דקות? אבטיח הוא פרי נהדר לקיץ כי הוא מכיל המון מים, מה שעוזר לנו להישאר רוויים בחום הגדול. כדי להכין את הארטיקים, כל מה שצריך זה אבטיח מתוק, כמה עלי נענע טריים ומעט מיץ לימון. פשוט חותכים את האבטיח לקוביות (בלי הגרעינים!), מכניסים לבלנדר עם הנענע והלימון, וטוחנים עד לקבלת נוזל חלק. שופכים את התערובת לתבניות ארטיקים, מכניסים למקפיא לכמה שעות, ויש לכם מעדן קפוא, טבעי ובלי הרבה סוכר. אפשר גם להוסיף חתיכות קטנות של פירות אחרים כמו ענבים או אוכמניות פנימה לפני ההקפאה. בישול והכנת אוכל בקיץ יכולים להיות פעילות כיפית לכל המשפחה. זו הזדמנות ללמוד על פירות העונה ועל הדרכים שבהן האוכל שלנו משפיע על התחושה שלנו ביום חם.