למה הקרח צף על המים? הסוד המדעי של המשקה הקר

בימי הקיץ החמים, אין דבר כיפי יותר מכוס מים קרים עם קוביות קרח. אבל אם תסתכלו מקרוב, תראו משהו מוזר: הקרח, למרות שהוא מוצק, תמיד צף על המים הנוזליים. ברוב החומרים בעולם, המצב המוצק הוא כבד (צפוף) יותר מהמצב הנוזלי, ולכן הוא אמור לשקוע. אבל המים הם חומר מיוחד מאוד. כשהמים קופאים, המולקולות שלהם מסתדרות במבנה של קריסטל שתופס יותר מקום מאשר כשהיו נוזל. זה גורם לקרח להיות פחות צפוף מהמים, ולכן הוא צף. התכונה הזו לא רק מעניינת בכוס שלכם - היא קריטית לחיים בכדור הארץ, כי היא מונעת מאגמים לקפוא מלמטה למעלה ושומרת על הדגים בחיים בחורף.