מדוע האבטיח הוא מלך הקיץ? הסודות של הפרי האדום

אין דבר יותר ישראלי מאבטיח קר ביום קיץ חם. אבל האם ידעתם שלאבטיח יש 'כוחות על' שעוזרים לנו לשרוד את החום? האבטיח מורכב מ-92% מים, מה שהופך אותו לדרך טעימה במיוחד להחזיר לגוף נוזלים כשמזיעים. חוץ ממים, האבטיח מכיל חומר שנקרא 'ליקופן'. זהו החומר שנותן לו את הצבע האדום היפה, והוא משמש כנוגד חמצון חזק שמגן על התאים שלנו. בנוסף, יש בו ויטמינים כמו ויטמין C שמחזק את המערכת החיסונית וויטמין A ששומר על העיניים. איך בוחרים אבטיח מושלם? המומחים אומרים שכדאי לחפש את 'הכתם הצהוב' - זה המקום שבו האבטיח נח על האדמה בשדה. אם הכתם צהוב-קרמי, זה אומר שהוא בשל ומתוק. אם הכתם לבן, כנראה שהוא נקטף מוקדם מדי. בישראל מגדלים זנים מיוחדים של אבטיחים שהם מתוקים מאוד ולרוב ללא גרעינים. אז בפעם הבאה שאתם אוכלים פלח אבטיח, תדעו שאתם לא רק נהנים מקינוח טעים, אלא גם נותנים לגוף שלכם בדיוק את מה שהוא צריך בקיץ.