🍦 מדע וטכנולוגיה📎 מכון ויצמן למדע
מדע במטבח: איך מכינים גלידה ב-5 דקות בעזרת מלח?
החום של יולי הוא הזדמנות מצוינת לגלות איך כימיה עוזרת לנו להכין את הקינוח הכי אהוב בקיץ בבית.
18 ביולי 20263 צפיות
רוצים גלידה עכשיו ולא רוצים לחכות למקפיא? המדע בא לעזרתכם! כל מה שצריך זה שתי שקיות זיפלוק (אחת גדולה ואחת קטנה), חלב, סוכר, תמצית וניל, הרבה קרח ו... מלח. כן, מלח!
הסוד הוא שהמלח גורם לקרח להימס בטמפרטורה נמוכה בהרבה מאפס מעלות. כשאנחנו שמים את שקית החלב בתוך שקית הקרח והמלח ומנערים חזק, הקרח הופך ל'סופר-קר' ושואב את החום מהחלב במהירות שיא. בתוך פחות מ-5 דקות, הנוזל יהפוך לגלידה קרירה וטעימה.
הניסוי הזה מלמד אותנו על 'נקודת הקיפאון' ועל הדרך שבה חומרים משפיעים זה על זה. אז בפעם הבאה שאתם אוכלים גלידה, תזכרו שיש שם המון מדע מאחורי כל ביס!
💡 המלח מוריד את טמפרטורת הקיפאון של המים, ולכן משתמשים בו גם להמסת שלג בכבישים במדינות קרות.
מדעניסוייםגלידהמטבח
📰 עוד במדע וטכנולוגיה
🌱
האם אפשר לגדל אוכל על הירח?
מדענים בודקים אפשרות מרתקת: האם נוכל לגדל חומוס על הירח? זה נשמע כמו מדע בדיוני, אבל זה קרוב מתמיד.
☀️
השמש והשפעתה על כדור הארץ: מחקר חדש
מחקר חדש של נאס"א חושף איך ההיסטוריה העתיקה של השמש עיצבה את כדור הארץ כפי שאנחנו מכירים אותו היום.
👕
מדע: הבגד שייקרר אתכם בשמש
מדענים פיתחו בד חדש שמסוגל להוריד את טמפרטורת הגוף ב-5 מעלות גם בשמש חזקה.