מדע במטבח: איך להכין גלידת עננים בבית ב-5 דקות?

אין דבר מרענן יותר מגלידה ביום קיץ חם, אבל ידעתם שאפשר להכין אותה בעצמכם בעזרת קצת מדע? כל מה שאתם צריכים זה שתי שקיות זיפלוק (אחת גדולה ואחת קטנה), חלב, סוכר, תמצית וניל, והמרכיב הסודי: המון קרח ומלח גס. כשמערבבים מלח עם קרח, המלח גורם לקרח להימס בטמפרטורה נמוכה בהרבה מאפס מעלות. זה יוצר סביבה קפואה במיוחד שמקפיאה את החלב בתוך השקית הקטנה במהירות שיא. פשוט שמים את תערובת החלב בשקית הקטנה, מכניסים אותה לשקית הגדולה עם הקרח והמלח, ומשקשקים חזק במשך 5 דקות. התוצאה היא גלידה רכה וטעימה במרקם של ענן. זהו ניסוי מדעי שאפשר לאכול בסוף, וזו הדרך הכי טובה ללמוד על מצבי צבירה בזמן החופש.