המצאה מתוקה: גלידה שלא נמסה בשמש? מדענים ישראלים בודקים את זה!

מי לא מכיר את הרגע שבו הגלידה מתחילה לנזול על הידיים דקה אחרי שיצאנו מהחנות? קבוצת חוקרים ישראלים עובדת בימים אלו על פתרון טעים במיוחד: גלידה עמידה לחום. הסוד טמון בשימוש בסיבים תזונתיים מיוחדים המופקים מקליפות של פירות הדר, שעוזרים לייצב את המבנה של הגלידה גם בטמפרטורות גבוהות. הגלידה החדשה עדיין נמצאת בשלבי פיתוח במעבדה, אך הטועמים הצעירים שהוזמנו לנסות אותה מדווחים שהטעם נשאר בדיוק אותו דבר. המטרה היא לאפשר לנו ליהנות מהקינוח הקר גם בטיולים או בפיקניקים בלי להזדקק למקרר צמוד כל הזמן. בנוסף לעמידות, הגלידה הזו צפויה להיות בריאה יותר, שכן הסיבים מחליפים חלק מהשומנים והסוכרים המצויים בגלידה רגילה. האם בעתיד נוכל לקנות גלידה בדוכן בחוף הים והיא תישאר קפואה עד הבית? המדע אומר שזה בהחלט אפשרי!