חדשות מתוקות: חוקרים המציאו שוקולד שלא נמס בשמש!

אוהבים שוקולד אבל שונאים שהוא נמרח לכם על כל הידיים בקיץ? המדע בא לעזרתכם! קבוצת חוקרים משווייץ הודיעה השבוע על פיתוח של מבנה קריסטלי חדש לחמאת הקקאו, המאפשר לשוקולד להישאר מוצק עד לטמפרטורה של 42 מעלות צלזיוס. שוקולד רגיל מתחיל להתרכך כבר ב-28 מעלות ונמס לגמרי ב-34 מעלות (טמפרטורת הגוף שלנו). הפיתוח החדש משנה את הדרך שבה המולקולות של השוקולד מסודרות, כך שהן 'מחזיקות ידיים' חזק יותר ולא מתפרקות בחום של יולי-אוגוסט. והכי חשוב? הטעם נשאר בדיוק אותו הדבר! ברגע שהשוקולד נכנס לפה, האנזימים ברוק עוזרים לו להתמוסס וליהנות מהטעם המוכר. הפיתוח הזה יעזור מאוד לשלוח חבילות שוקולד למדינות חמות בלי צורך במשאיות קירור יקרות. אז בקרוב תוכלו לקחת חפיסת שוקולד לטיול בתנועת הנוער או לחוף הים, בלי לחזור הביתה עם שלולית חומה בתיק.