גלידה בריאה? יש דבר כזה! המדע מאחורי הארטיק

אין דבר כיף יותר מלאכול ארטיק קר ביום קיץ חם, אבל האם ידעתם שאפשר להכין שלגונים מעולים וגם בריאים בבית? במקום לקנות גלידות עם המון סוכר, אפשר להשתמש בפירות העונה כמו אבטיח, ענבים או מנגו. הסוד הוא להקפיא את הפרי כשהוא טחון או חתוך, ובכך לשמור על הוויטמינים והסיבים התזונתיים שלו. המדע שמאחורי ההקפאה מלמד אותנו שכשמים הופכים לקרח, הם מתרחבים, ולכן אם נוסיף מעט יוגורט או חלב צמחי, נקבל מרקם קרמי ונעים יותר. זו פעילות מושלמת לחופש הגדול: בוחרים את הפירות האהובים, מערבבים, מוזגים לתבניות ומחכים בסבלנות. התוצאה היא קינוח מרענן שגם ההורים ישמחו שתאכלו!