🍭 אוכל📎 מגזין 'אוכל טוב'
הטרנד הקפוא של הקיץ: ממתקים מיובשים בהקפאה
הם פריכים, צבעוניים ומתפוצצים בפה – הכירו את הממתקים שעברו טיפול מיוחד במעבדה והפכו ללהיט של החופש הגדול.
18 ביולי 20261 צפיות
אם נכנסתם לאחרונה לחנות ממתקים או ראיתם סרטונים ברשת, בטח שמתם לב לממתקים שנראים כמו גרסה 'מנופחת' וקראנצ'ית של הממתקים המוכרים. אלו הם ממתקים שעברו תהליך של 'ייבוש בהקפאה' (Freeze Drying), תהליך שבו מוציאים מהממתק את כל הנוזלים בטמפרטורה נמוכה מאוד.
מה שנשאר הוא ממתק עם טעם מרוכז מאוד ומרקם פריך כמו של צ'יפס, שנמס על הלשון ברגע. הטרנד התחיל כמזון לאסטרונאוטים בחלל, אבל הקיץ הוא הגיע לכל פינה בישראל. מרשמלו, סוכריות גומי ואפילו פירות הופכים לחויה אחרת לגמרי.
למרות שהם טעימים ומעניינים, תזונאים מזכירים שהם עדיין מכילים הרבה סוכר, ולכן כדאי לאכול אותם במידה. אבל כפינוק מיוחד לקיץ? זה בהחלט משהו ששווה לנסות לפחות פעם אחת.
💡 תהליך הייבוש בהקפאה הומצא במקור כדי לשמר מזון למסעות ארוכים בחלל מבלי לאבד את הוויטמינים.
ממתקיםאוכלטרנדיםמדע המזון
📰 עוד באוכל
🍪
איך להכין עוגיות דבש מושלמות?
מתכון קל וטעים לעוגיות דבש מתוקות שכיף להכין יחד במטבח. מושלם לאווירת הסתיו!
🍦
למה אנחנו אוהבים גלידה בקיץ?
הקיץ בשיאו, ואין דרך טובה יותר להתרענן מאשר גלידה קרה ומתוקה. בואו נגלה למה היא כל כך טעימה לנו!
🍦
הכירו את הגלידה המתחלפת: הלהיט הקולינרי של הקיץ
גלידרייה חדשה בחיפה מציעה גלידה שמשנה את הצבע והטעם שלה בזמן שאוכלים אותה.