דבש ללא דבורים? המדע עושה זאת שוב

הדבורים הן יצור חשוב מאוד לטבע שלנו, אבל בשנים האחרונות מספרן בעולם הולך וקטן. כדי לעזור להן, חוקרים פיתחו שיטה לייצור דבש במעבדה שטעמו ומרכיביו זהים לחלוטין לדבש רגיל. הדבש מיוצר בעזרת חלבונים מיוחדים ואינו דורש גידול דבורים בכוורות תעשייתיות. הפיתוח החדש הוצג השבוע בכנס מדעי במכון ויצמן, והוא נחשב לפריצת דרך משמעותית. אם נוכל לאכול דבש מהמעבדה, הדבורים יוכלו להתמקד בתפקיד החשוב ביותר שלהן: האבקת פרחים וצמחים שמספקים לנו מזון.